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开一家赚钱的便利店,9个月回本

易闻网 易闻网 2018-12-25 00:21:24
[摘要]   我一直对小成本的生意,比较感兴趣,自己也投过奶茶店和餐饮。最近,也关注了便利店这个生意。  知乎上有一个亲历者,名叫「游鱼有水」,他详细纪录了和媳妇开便利店的经历。开店一年多,经营得挺不错的,大概9个多月小店

  我一直对小成本的生意,比较感兴趣,自己也投过奶茶店和餐饮。最近,也关注了便利店这个生意。

  知乎上有一个亲历者,名叫「游鱼有水」,他详细纪录了和媳妇开便利店的经历。开店一年多,经营得挺不错的,大概9个多月小店就回本了。

  我看完之后,觉得写得挺有启发的,在征得他的同意授权后,将他的贴子稍稍删改进行刊发。

  虽然文字可能多点,但对于感兴趣的同学来讲,会很有价值。

  需要说明的是,每个小生意都有特例之处,我们很难完全复制成功,但总有些经验,是可以学习的???

  ――开一家便利店――

  知乎@游鱼有水

  去年因故辞职,媳妇此前也没出去工作,想在家门口开个小店。我辞职了正好有时间了,就帮她把小店开了起来。

  调查了好久周边的行业,最终定下的开便利店。

  1.前期准备

  其实做便利店也是很纠结的,因为这条街上便利店加超市有8家,前后俩小区一共5000多人吧,而且最好的位置都被别人占了。

  但我初衷不是为了赚多少钱,而是有点事做过渡一下,就算亏了还是亏得起吧,于是就开始了便利店的故事。

  好的位置都没有了,就退而求其次,把店铺位置选在生意最火的超市旁边。

  有人劝我们,生意在这做都被这家店抢光了,你不如离他家远点。其实我不这样想,因为他家生意好,人流量是这整条街最大的,我开店不是抢他生意,而是补他店里的不足。

  本来开始打算加盟本土品牌,咨询了好几家,但加盟有进货限制,不能自主选择经营商品,所以就放弃了加盟。

  我盘的店面之前是做烘培的,重新装修省了不少钱。同时,在网上搜了附近倒闭转让的便利店,找到一家开了几个月就干不下去的,我们直接去把他整店设备货架都搬了回来。

  后来供货的说我们这装修加硬件全部弄好得20几万,其实我才花了8万,哈哈,而且比周边超市都显得高端大气。

  货架摆放上,我们也一改传统超市的竖行模式,改成了围起来的式样。让选择生活必须品的顾客,能从高利润的商品前路过。

  ――这方法真的很管用,摆在最外面的进口零食饮料、小商品,成了营业额里关键的一笔,而且利润很不错。

  小店160平方,去掉仓库和卫生间,实用120吧,不大。不过靠墙的都是网格货架,东西是挂起来的,这样也节省不少空间。

  因为自家就住旁边楼,家里储藏室也当仓库了,玩具、整箱酒还有不怕过期的东西都在储藏室。

  店里仓库的面积其实能做厨房,下一步准备把仓库改造成厨房,找个合适的简易小吃、现做现卖的那种。

  还没找准,太脏、有油烟,或者太麻烦的,媳妇不会考虑的。

  2.选品和定位

  媳妇自己照料小店,她也充分发挥了特长。她总能弄到便宜得多的货,在我们这还没有经销商的时候,各种网红的零食玩具就采购到了。

  我们很少追求买菜大妈和酗酒大爷的客户粘性,而是很有针对性的指向小孩、学生和年轻人以及宝妈。

  不是因为装X,旁边那家店有强大的吸客能量,买菜大妈和酗酒的大爷每天必去,为了几毛几块都掰手指数一下,而我们没有那种精力去耗。

  小区里孩子多,我帮媳妇整了一面墙出来放玩具卖。找了广州那边批发小玩具的――都是按斤称的,对比我们这边零售价,利润可以翻几翻。

  但我们没有一味求利润。一直控制不同种类商品的利润率,玩具类不超过80%,低于30%的不要。

  我们这的玩具种类齐全,价格便宜很多,带动了很多孩子家长经常光顾。小孩买东西是没道理可讲的哈哈--就是非要,不给就翻脸。

  因为有商品能赚到利润,所以日用品和油盐酱醋、饮料快消品这些,我们直接把20%的利润砍到了15%。快消品的低价,也吸引了一批忠实顾客。

  当然,这样的思路下,低价进货就是关键了――媳妇每天最大的工作量就是找平台,哪家活动有快消品促销,因为需要价格的操作空间。

  后来,有几个每天放学都来买零食的小姑娘,说起后边步行街的美妆店倒闭了,引起媳妇注意,于是就做起了美妆彩妆。

  不要高档化妆品,只做快消的化妆用具和美妆彩妆,许多女孩子也经常来。

  周围没有比较齐全的乳制品店,后来谈了本地一家乳品公司,做了它的直营店,也是积攒了一批客户。

  3.便利店运营

  直到现在,小店开业一整年。因为用心发掘周边需求、尽力去找更低价的高品质货源,现在已经是小区里生意第二好的店了。

  最好的那家也管不着我们,他家卖菜卖生鲜,我们暂时不考虑涉足。我们利用他的客流量、补充他店里的不足,用低价快消品和高利润独家销售商品招揽顾客。

  到现在为止,9个多月小店就回本了,包括房租和货物。

  店里的东西,除了必不能少的大品牌――像青岛啤酒(600600,股吧)之类的,只能从经销商拿货、利润不可控之外,其他东西都是自己控制好利润,慢慢寻找更合适的项目。

  用心和努力,是你行不行的关键。一年里周边已经倒闭2家了,还有一家换人了,可媳妇小店还在向好的方向发展。

  便利店顾名思义就是便利,一定不要追求暴利,东西的快进快出才是经营小店的根本。不要死守某个近期销量很好的商品,因为很快会有竞争对手推出同款,互相打价格战是吃亏不讨好的。

  媳妇小店曾经卖火了两次玩具,第一次是跳跳圈,几乎小区里在外面玩的孩子人手一个。等最后一批货快清仓了,旁边生意最好的那家店也摆出来了,还比我们便宜一块钱。我们一看直接没再进货,继续寻找下个单品。

  其实要打价格战我们不怕的,但是没有必要。肉已经吃了,留点汤给他喝。做生意一直互不相让,大家都不好做。现在我们两家碰面还会互相打招呼。

  4.货源和采购

  说说经销商铺货的事,其实经销商的货利润很低,因为便利店可以调货、换货。

  如果全进经销商的货,那利润平均下来20%算烧高香了。很多保质期短的东西,可以选择他们的货。其他种类,自己勤快点能找到便宜更多的货源。

  小众品牌的供货商一定不要付全款,压个一百两百的,或者压一批货是必须的。不是因为抠门,因为不一定哪天他就不干了,你的货也没人来调换了。

  刚开店的时候吃过这种亏。等你开业了,每天都有各种供货商来推销,把控好自己的利润,自主选择可以合作的,千万别听他们鼓吹许诺就行。

  好多朋友问拿货渠道,其实现在新零售风刮的到处都是,很多平台做实体店铺货,阿里零售通、利群、惠下单,还有万能的阿里巴巴。

  其实也就是用心而已。偶尔自己买一个抖音爆款和明星流量商品,找到产地后打电话、网上搜产地批发商,他们肯定会有一家网店做批发,产地周围的批发商会比我们这甚至便宜一倍的价格。

  再一个就是本地创业的小贸易公司,你愿意卖他的货,他是很愿意和你合作的。价格慢慢谈,如果销量好他就追着给你供货了。

  有担心库存的朋友,其实便利店和传统超市不太一样,讲的是快进快出。进货频率很高,但库存很少,进货频率是周围店铺的几倍,每天送货送快递的都很多。

  而且开店之初定下了进货总价不超营业额70%,剩下30%不补旧货,只留做新品铺货的启动资金,一直控制得比较好,所以从来没盲目的进货压库存。

  偶尔有小商品库存,就当赠品搞活动或者以成本价捆绑销售。至今为止没有大批量压货消化不了的事故发生。

  5.尾声

  然后说点便利店行业的看法吧。

  其实便利店行业早已经是夕阳产业,新零售跟大多便利店、社区小超市其实没多大关系,只是最初阶段让你有机会先吃螃蟹,相信最后很大一部分会被淘汰掉。

  但是现在,有心者把店铺做好还是没问题的。把尽量能做的都做了,努力就会给你回报的。

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